Champagne Brut Blanc de Noirs Cuvée Réserve

VITIGNO:
100% Pinot Noir
DENOMINAZIONE:
Champagne AOC
ALCOL: 12 %
FORMATO: 0.75 lt
Dal colore giallo paglierino con calde sfumature dorate, perlage cremoso, fine e persistente. Al naso sprigiona un bouquet aromatico delicato, si apre con note mentolate che si evolvono poi su sentori fruttati di pesca, susina e fiori bianchi. Al palato l’attacco è deciso, gradevole e caratterizzato da una bella freschezza che persiste per tutta la degustazione. Le sfumature mentolate apportano delicatezza tra le calde note di frutta gialla. Freschezza e bevibilità sono caratteristiche chiave di questo champagne. Affinamento sui lieviti per 30 mesi prima della commercializzazione.
CANTINA:
Michel Jacquot
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L’azienda Michel Jacquot, gestita a livello familiare, possiede oggi 20 ettari di vigne nel cuore della Côte de Bar nell’Aube, precisamente ad Arconville, dove regna il Pinot nero. E’ una maison di coltivatori indipendenti (Récoltant Manipulant) che produce e commercializza Champagne partendo solo ed esclusivamente dai propri vigneti. Fin dalla fine del XIX secolo la famiglia è impegnata nell’attività agricola, non solo coltivando la vigna, ma anche i cereali. In passato l’uva coltivata veniva venduta alle grandi maison; è solo nel 1985 che Bernard lancia il suo primo Champagne. I terreni dell’Aube sono molto antichi, come quelli di Chablis fondati su calcare kimmeridgiano. Le vigne sono caratterizzate da un suolo che alterna marne argillose e calcaree donando vini vigorosi e fruttati. Caratteristiche che ritroviamo negli champagne di Michel Jacquot, che si presentano con uno stile preciso ed equilibrato, elegante e piacevole, con il pinot nero protagonista indiscusso.

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Michel Jacquot
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L’azienda Michel Jacquot, gestita a livello familiare, possiede oggi 20 ettari di vigne nel cuore della Côte de Bar nell’Aube, precisamente ad Arconville, dove regna il Pinot nero. E’ una maison di coltivatori indipendenti (Récoltant Manipulant) che produce e commercializza Champagne partendo solo ed esclusivamente dai propri vigneti. Fin dalla fine del XIX secolo la famiglia è impegnata nell’attività agricola, non solo coltivando la vigna, ma anche i cereali. In passato l’uva coltivata veniva venduta alle grandi maison; è solo nel 1985 che Bernard lancia il suo primo Champagne. I terreni dell’Aube sono molto antichi, come quelli di Chablis fondati su calcare kimmeridgiano. Le vigne sono caratterizzate da un suolo che alterna marne argillose e calcaree donando vini vigorosi e fruttati. Caratteristiche che ritroviamo negli champagne di Michel Jacquot, che si presentano con uno stile preciso ed equilibrato, elegante e piacevole, con il pinot nero protagonista indiscusso.