Collezione: Michel Jacquot

L’azienda Michel Jacquot, gestita a livello familiare, possiede oggi 20 ettari di vigne nel cuore della Côte de Bar nell’Aube, precisamente ad Arconville, dove regna il Pinot nero. E’ una maison di coltivatori indipendenti (Récoltant Manipulant) che produce e commercializza Champagne partendo solo ed esclusivamente dai propri vigneti. Fin dalla fine del XIX secolo la famiglia è impegnata nell’attività agricola, non solo coltivando la vigna, ma anche i cereali. In passato l’uva coltivata veniva venduta alle grandi maison; è solo nel 1985 che Bernard lancia il suo primo Champagne. I terreni dell’Aube sono molto antichi, come quelli di Chablis fondati su calcare kimmeridgiano. Le vigne sono caratterizzate da un suolo che alterna marne argillose e calcaree donando vini vigorosi e fruttati. Caratteristiche che ritroviamo negli champagne di Michel Jacquot, che si presentano con uno stile preciso ed equilibrato, elegante e piacevole, con il pinot nero protagonista indiscusso.