Bourgogne Aligoté Tercet 2023

VITIGNO:
100% Aligoté
DENOMINAZIONE:
Bourgogne Aligoté AOC
ANNATA: 2023
ALCOL: 11 %
FORMATO: 0.75 lt

Aligoté Tercet rappresenta l’autentico spirito della Borgogna, con una versione moderna di un vitigno storico. Le uve sono coltivate con metodi sostenibili su terreni ricchi di argille e calcare, caratteristiche che donano al vino freschezza e mineralità. La vinificazione avviene con una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, per preservare gli aromi primari del vitigno. L’affinamento in acciaio inox garantisce un vino fresco, vibrante e dalla spiccata purezza aromatica. Tercet è una partnership tra Marc Soyard di Domaine de la Cras e Florent Lambert, un gestore di vigneti nella Côte d'Or.

CANTINA:
Domaine de la Cras Marc Soyard
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Domaine de la Cras è situata sulle colline che dominano la capitale della Borgogna. Nel 2013, la città di Digione ha scelto il giovane vigneron, Marc Soyard, per coltivare la terra, coltivare la proprietà e piantare più viti. In cambio della terra, della grotta e della possibilità di imbottigliare il proprio vino, Marc deve pagare una tassa sotto forma di bottiglie di vino ogni annata alla città di Digione. Nella parte più alta della sua Domaine, i vitigni Pinot Nero e Chardonnay più ripidi e meglio esposti del domaine sono utilizzati per la cuvée Cras. Prima di diventare il vignaiolo ufficiale di Digione, Marc Soyard ha trascorso sei anni presso il prestigioso Domaine Bizot a Vosne Romanée lavorando come vignaiolo. Mentre era a Bizot e non nelle vigne, Marc era sotto la guida di Jean-Yves Bizot imparando il suo processo di vinificazione. La denominazione ufficiale del domaine è Bourgogne AOC, ma Domaine de la Cras è l'unico domaine della Borgogna autorizzato a utilizzare la denominazione Coteaux de Dijon, nonché la possibilità di etichettare le loro cuvée blanc e rouge Cras Monopole.

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Domaine de la Cras Marc Soyard
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Domaine de la Cras è situata sulle colline che dominano la capitale della Borgogna. Nel 2013, la città di Digione ha scelto il giovane vigneron, Marc Soyard, per coltivare la terra, coltivare la proprietà e piantare più viti. In cambio della terra, della grotta e della possibilità di imbottigliare il proprio vino, Marc deve pagare una tassa sotto forma di bottiglie di vino ogni annata alla città di Digione. Nella parte più alta della sua Domaine, i vitigni Pinot Nero e Chardonnay più ripidi e meglio esposti del domaine sono utilizzati per la cuvée Cras. Prima di diventare il vignaiolo ufficiale di Digione, Marc Soyard ha trascorso sei anni presso il prestigioso Domaine Bizot a Vosne Romanée lavorando come vignaiolo. Mentre era a Bizot e non nelle vigne, Marc era sotto la guida di Jean-Yves Bizot imparando il suo processo di vinificazione. La denominazione ufficiale del domaine è Bourgogne AOC, ma Domaine de la Cras è l'unico domaine della Borgogna autorizzato a utilizzare la denominazione Coteaux de Dijon, nonché la possibilità di etichettare le loro cuvée blanc e rouge Cras Monopole.