Chablis Grand Cru Les Grenouilles 2011

VITIGNO:
100 % Chardonnay
DENOMINAZIONE:
Chablis AOC
ANNATA: 2011
ALCOL: 13 %
FORMATO: 0.75 lt

Dal colore giallo ambrato con riflessi dorati. Al naso è ampio e complesso con note agrumate e speziate di canditi, vaniglia e miele. Al palato è grasso, rotondo e delicatamente aromatico caratterizzato da una struttura setosa e da un finale molto persistente. Perla rara dello Chablis, questo vitigno piantato nel 1960 produce un vino di grande rarità ed eccezionale sensualità, solo cinque produttori coltivano questa piccola superficie di grand cru. Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 60 mesi.

 

CANTINA:
Daniel Etienne Defaix
SCOPRI DI PIÙ +

Azienda fondata nel 1610 e si estende su 28 ettari vitati, è una delle più prestigiose interpreti della cultura dello Chablis. Solamente il cielo e la terra è il suo motto. Può permettersi di avere vini di grandissima longevità senza un uso forsennato del legno, tutti i vini, eccezion fatta per i Grand Cru, vengono vinificati solo in acciaio ed escono sul mercato dopo anni di invecchiamento in bottiglia. I Premier Cru vengono presentati dopo circa 15 anni dalla vendemmia, il Vielles Vignes, prodotto base della cantina, dopo almeno 5 anni. Tutto ciò si deve all’età media dei vigneti di questo produttore, ben oltre i 35 anni, con alcuni che sfiorano il secolo. La radice della vite scende in profondità oltre i 20 metri e raccoglie tutto lo strapotere minerale di questi terreni fossili, questa mineralità dopo anni arriva nel bicchiere diretta e bellissima. Altre caratteristiche fondamentali dei suoi Chablis sono la freschezza e l’acidità che si percepiscono chiaramente in questi vini, anche dopo anni e anni di invecchiamento.

Visualizza cantina →
Prezzo di listino
€145,00
Prezzo scontato
€145,00
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 

+
-
Daniel Etienne Defaix
Visualizza cantina →

Azienda fondata nel 1610 e si estende su 28 ettari vitati, è una delle più prestigiose interpreti della cultura dello Chablis. Solamente il cielo e la terra è il suo motto. Può permettersi di avere vini di grandissima longevità senza un uso forsennato del legno, tutti i vini, eccezion fatta per i Grand Cru, vengono vinificati solo in acciaio ed escono sul mercato dopo anni di invecchiamento in bottiglia. I Premier Cru vengono presentati dopo circa 15 anni dalla vendemmia, il Vielles Vignes, prodotto base della cantina, dopo almeno 5 anni. Tutto ciò si deve all’età media dei vigneti di questo produttore, ben oltre i 35 anni, con alcuni che sfiorano il secolo. La radice della vite scende in profondità oltre i 20 metri e raccoglie tutto lo strapotere minerale di questi terreni fossili, questa mineralità dopo anni arriva nel bicchiere diretta e bellissima. Altre caratteristiche fondamentali dei suoi Chablis sono la freschezza e l’acidità che si percepiscono chiaramente in questi vini, anche dopo anni e anni di invecchiamento.