Collezione: Daniel Etienne Defaix

Azienda fondata nel 1610 e si estende su 28 ettari vitati, è una delle più prestigiose interpreti della cultura dello Chablis. Solamente il cielo e la terra è il suo motto. Può permettersi di avere vini di grandissima longevità senza un uso forsennato del legno, tutti i vini, eccezion fatta per i Grand Cru, vengono vinificati solo in acciaio ed escono sul mercato dopo anni di invecchiamento in bottiglia. I Premier Cru vengono presentati dopo circa 15 anni dalla vendemmia, il Vielles Vignes, prodotto base della cantina, dopo almeno 5 anni. Tutto ciò si deve all’età media dei vigneti di questo produttore, ben oltre i 35 anni, con alcuni che sfiorano il secolo. La radice della vite scende in profondità oltre i 20 metri e raccoglie tutto lo strapotere minerale di questi terreni fossili, questa mineralità dopo anni arriva nel bicchiere diretta e bellissima. Altre caratteristiche fondamentali dei suoi Chablis sono la freschezza e l’acidità che si percepiscono chiaramente in questi vini, anche dopo anni e anni di invecchiamento.

12 prodotti
ROSSI
BIANCHI
CHAMPAGNE
BOLLICINE
PROMO
BIO
SPECIAL CLUB
FILTRI
  • Chablis Premier Cru Vaillon 2003
    Prezzo di listino
    €55,00
    Prezzo scontato
    €55,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO
  • Chablis Premier Cru Vaillon 2010
    Prezzo di listino
    €58,00
    Prezzo scontato
    €58,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO
  • Chablis Premier Cru Les Lys 2010
    Prezzo di listino
    €58,00
    Prezzo scontato
    €58,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO
  • Chablis Premier Cru Cote de Léchet 2010
    Prezzo di listino
    €58,00
    Prezzo scontato
    €58,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO
  • Chablis Vieilles Vignes 2020
    Prezzo di listino
    €35,00
    Prezzo scontato
    €35,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO
  • Chablis Grand Cru Blanchot 2008
    Prezzo di listino
    €125,00
    Prezzo scontato
    €125,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO
  • Chablis Premier Cru Vaillon Magnum 2003
    Prezzo di listino
    €130,00
    Prezzo scontato
    €130,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO
  • Chablis Premier Cru Les Lys 2001
    Prezzo di listino
    €70,00
    Prezzo scontato
    €70,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO
  • Chablis Premier Cru Les Lys 2005
    Prezzo di listino
    €68,00
    Prezzo scontato
    €68,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO
  • Chablis Premier Cru Les Lys Magnum 2009
    Prezzo di listino
    €130,00
    Prezzo scontato
    €130,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO
  • Pinot Noir Bourgogne Rouge 2020
    Prezzo di listino
    €45,00
    Prezzo scontato
    €45,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    ROSSO
  • Chablis Grand Cru Les Grenouilles 2008
    Prezzo di listino
    €125,00
    Prezzo scontato
    €125,00
    Prezzo di listino
    Prezzo unitario
    per 
    Esaurito
    BIANCO