{"product_id":"syrah-sicilia-doc-kaid-magnum-2018","title":"Syrah Sicilia DOC Kaid Magnum 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Kaid rappresenta una delle più riuscite interpretazioni del Syrah in Sicilia, un vitigno internazionale che ha trovato nel territorio di Monreale una delle sue espressioni più autentiche. Le prime vigne furono impiantate già nel 1989 in Contrada Mandranova, dove il Syrah si è adattato perfettamente alle caratteristiche pedoclimatiche dell'area, dando vita a un vino di grande personalità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOggi il Kaid nasce da uve 100% Syrah biologiche coltivate nelle contrade Mandranova e Cattiva, tra i 300 e i 400 metri di altitudine. I vigneti, allevati a spalliera con cordone speronato e una densità di 5.400 ceppi per ettaro, affondano le radici in suoli collinari argilloso-calcarei, ricchi di scheletro, condizione ideale per ottenere uve concentrate ed eleganti. La resa è contenuta a circa 65 quintali per ettaro, mentre la vendemmia si svolge manualmente nella prima decade di settembre, con un'attenta selezione dei grappoli.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione prevede una fermentazione con macerazione di circa dodici giorni in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 23 e i 26 °C. La fermentazione malolattica è svolta naturalmente grazie a batteri lattici indigeni, contribuendo a preservare l'identità del vino. L'affinamento prosegue per dodici mesi in tonneau di rovere francese, seguito da almeno sei mesi di riposo in bottiglia a temperatura controllata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cruwineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39538023760044,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0416\/7951\/9895\/files\/SyrahSiciliaDOCKaidDoppioMagnum2018.png?v=1688998513","url":"https:\/\/cruwineshop.it\/products\/syrah-sicilia-doc-kaid-magnum-2018","provider":"cruwineshop","version":"1.0","type":"link"}