{"product_id":"saumur-champigny-les-poyeux-2018","title":"Saumur Champigny Les Poyeux 2018","description":"\u003cp\u003eLes Poyeux è uno dei vigneti più prestigiosi e storici dell’appellazione Saumur-Champigny, già citato come cru di riferimento fin dal 1802. La parcella si estende per circa 4,3 ettari su un dolce pendio esposto da sud a sud-ovest, tra i 40 e i 60 metri di altitudine. Il terroir è particolarmente vocato al Cabernet Franc: i suoli superficiali, profondi appena 20-60 cm, sono composti da argilla, limo e soprattutto sabbie eoliche molto drenanti, ricche di pietre e ghiaia, che poggiano sul caratteristico tuffeau bianco del Turoniano medio, la roccia calcarea simbolo della zona di Saumur. Per l’annata 2018, le vigne avevano un’età compresa tra 40 e 70 anni, con una densità di circa 6.000 ceppi per ettaro. La conduzione è biologica certificata, senza utilizzo di erbicidi o fertilizzanti chimici. La vendemmia viene effettuata manualmente a piena maturità e le uve sono completamente diraspate. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento, esclusivamente con lieviti indigeni. La macerazione si protrae per 21-28 giorni, accompagnata da follature e rimontaggi quotidiani, mentre la fermentazione malolattica viene svolta in barrique. L'affinamento dura 18-24 mesi in barrique di secondo passaggio, provenienti da prestigiose proprietà bordolesi come Château Montrose e Château Figeac. Il vino di pressa viene escluso dall'assemblaggio finale, privilegiando così finezza e morbidezza ed evitando eccessi di astringenza. Il vino viene infine imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e riposa in bottiglia per almeno un ulteriore anno prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"cruwineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58607711650136,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/cruwineshop.it\/products\/saumur-champigny-les-poyeux-2018","provider":"cruwineshop","version":"1.0","type":"link"}