Rosato Toscana IGT Rosa 2024

Rosato ottenuto da uve Sangiovese coltivate a Poggioferro, sul Monte Amiata, in vigneti di circa 18 anni situati tra i 550 e i 600 metri di altitudine. I terreni, composti da marne, rocce carbonatiche e calcari, conferiscono al vino una spiccata identità territoriale e una particolare finezza minerale. La conduzione del vigneto segue principi biologici, con un percorso di conversione biodinamica volto a preservare l’equilibrio naturale dell’ambiente e della vite. In cantina, la vinificazione avviene con l’utilizzo esclusivo di lieviti indigeni: le uve vengono pigiate, diraspate e successivamente pressate, mentre l’affinamento si svolge in vasche di acciaio per mantenere intatta la freschezza espressiva del vino. Prodotto in quantità limitata e con un contenuto totale di solforosa inferiore a 25 mg/l, questo rosato esprime un’anima autentica, artigianale e profondamente legata al territorio del Monte Amiata.