{"product_id":"primitivo-puglia-igt-2021","title":"Primitivo Puglia IGT 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesto Primitivo nasce da un vigneto impiantato nel 2020, con l'obiettivo di valorizzare al massimo l'espressività del vitigno e del territorio. La vendemmia viene svolta interamente a mano, con un'attenta selezione dei grappoli raccolti in cassette per preservarne l'integrità e la qualità. Una volta in cantina, le uve vengono diraspate con estrema delicatezza, mantenendo gli acini il più possibile integri. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa venti giorni. Durante questa fase vengono effettuati rimontaggi quotidiani, con separazione dei vinaccioli, periodiche sommersioni del cappello e ripetuti délestage, tecniche che consentono di ottenere un'estrazione equilibrata di colore, aromi e tannini. La vinificazione si conclude con una pressatura soffice. Terminata la fermentazione malolattica, che si svolge nel mese di novembre, il vino affina per almeno sei-otto mesi in vasche di cemento, un materiale ideale per preservarne la purezza aromatica e favorire un'evoluzione equilibrata. Segue infine un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno sei mesi, che contribuisce ad armonizzare il vino e ad arricchirne la complessità prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"cruwineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34748546121879,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0416\/7951\/9895\/files\/PrimitivoPugliaIGT2021.png?v=1688993854","url":"https:\/\/cruwineshop.it\/products\/primitivo-puglia-igt-2021","provider":"cruwineshop","version":"1.0","type":"link"}