Primitivo Puglia IGT 2024

VITIGNO:
100% Primitivo
DENOMINAZIONE:
Puglia IGT
ANNATA: 2024
ALCOL: 13.5 %
FORMATO: 0.75 lt

Questo Primitivo nasce da un vigneto impiantato nel 2020, con l'obiettivo di valorizzare al massimo l'espressività del vitigno e del territorio. La vendemmia viene svolta interamente a mano, con un'attenta selezione dei grappoli raccolti in cassette per preservarne l'integrità e la qualità. Una volta in cantina, le uve vengono diraspate con estrema delicatezza, mantenendo gli acini il più possibile integri. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa venti giorni. Durante questa fase vengono effettuati rimontaggi quotidiani, con separazione dei vinaccioli, periodiche sommersioni del cappello e ripetuti délestage, tecniche che consentono di ottenere un'estrazione equilibrata di colore, aromi e tannini. La vinificazione si conclude con una pressatura soffice. Terminata la fermentazione malolattica, che si svolge nel mese di novembre, il vino affina per almeno sei-otto mesi in vasche di cemento, un materiale ideale per preservarne la purezza aromatica e favorire un'evoluzione equilibrata. Segue infine un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno sei mesi, che contribuisce ad armonizzare il vino e ad arricchirne la complessità prima della commercializzazione.

CANTINA:
Alberto Longo
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L’Azienda nasce nel 2000, ma l’amore di Alberto Longo per la sua terra e la passione per il vino hanno origini ben più antiche. Fin dai primi del ‘900, i Longo hanno coltivato vigneti e oliveti nell’agro di Lucera e Pietramontecorvino, sulle colline della Daunia settentrionale. Il sogno di Alberto, che fin da bambino prendeva parte con entusiasmo alle attività della sua famiglia, è sempre stato quello di proseguire questa lunga tradizione vitivinicola, cercando di accrescere le potenzialità produttive attraverso l’impiego della tecnologia. La cantina è situata all’interno di un’azienda agricola dell’Ottocento, sapientemente ristrutturata e restaurata con il duplice obiettivo di produrre vini di qualità superiore e offrire un’accoglienza qualificata e professionale. Al suo interno, impianti di avanzata tecnologia consentono di controllare e gestire ogni fase della produzione, della vinificazione e dell’imbottigliamento. L’alta qualità dei vini nasce da competenze maturate e affinate per generazioni e dalla volontà e tenacia di chi ha saputo valorizzare, attraverso i frutti del proprio lavoro, le straordinarie caratteristiche della terra di Daunia.


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L’Azienda nasce nel 2000, ma l’amore di Alberto Longo per la sua terra e la passione per il vino hanno origini ben più antiche. Fin dai primi del ‘900, i Longo hanno coltivato vigneti e oliveti nell’agro di Lucera e Pietramontecorvino, sulle colline della Daunia settentrionale. Il sogno di Alberto, che fin da bambino prendeva parte con entusiasmo alle attività della sua famiglia, è sempre stato quello di proseguire questa lunga tradizione vitivinicola, cercando di accrescere le potenzialità produttive attraverso l’impiego della tecnologia. La cantina è situata all’interno di un’azienda agricola dell’Ottocento, sapientemente ristrutturata e restaurata con il duplice obiettivo di produrre vini di qualità superiore e offrire un’accoglienza qualificata e professionale. Al suo interno, impianti di avanzata tecnologia consentono di controllare e gestire ogni fase della produzione, della vinificazione e dell’imbottigliamento. L’alta qualità dei vini nasce da competenze maturate e affinate per generazioni e dalla volontà e tenacia di chi ha saputo valorizzare, attraverso i frutti del proprio lavoro, le straordinarie caratteristiche della terra di Daunia.