Récoltant-Manipulant à Trépail, David Léclapart è un vignaiolo artista, tra i pionieri dell’agricoltura biodinamica nello Champagne. Con la morte del padre, David poco più trentenne decide di convertire tutti i vigneti di proprietà della famiglia in agricoltura biodinamica. 3 ettari suddivisi in 22 parcelle a Trèpail, comune Premier Cru della Montagne de Reims. I suoi prodotti sono sono espressioni autentiche e non convenzionali, nate da rigorosi e precisi processi di produzioni, basati sul rispetto della natura e dei suoi ritmi, su pratiche semplici e tradizionali, sull’uso molto limitato delle moderne tecnologie. Si tratta di Champagne di grande pregio, in grado di entusiasmare gli appassionati di tutto il mondo con la loro complessità e il loro grande fascino.