Le Pergole Torte Toscana IGT 2020

Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999. Con una resa per ettaro di 35 hl, la vendemmia iniziò il 26 Settembre 2020, fermentazione malolattica svolta e fermentazione alcolica in vasche di cemento per 20 giorni. Matura per 12 mesi in barriques Allier, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia. La 2020 è stata senza dubbio un’annata da ricordare nel Chianti Classico. La natura, forse per l’assenza forzata dell’uomo per diversi mesi, si è espressa come non accadeva da tempo. Una stagione regolare, con le piogge al momento giusto e il caldo estivo non soffocante, boschi verdi e floridi, presenza minima di infezioni in vigna e conseguente minimo uso dei trattamenti, maturazione regolare e ottima resa finale.