Champagne Extra Brut Vintage 2009

VITIGNO:
40% Pinot Noir 33% Chardonnay e 27% Pinot Meunier
DENOMINAZIONE:
Champagne AOC
ANNATA: 2009
ALCOL: 12 %
FORMATO: 0.75 lt

Billecart-Salmon Vintage 2009 è uno Champagne millesimato che esprime con grande equilibrio lo stile della Maison. La cuvée è composta da 40% Pinot Noir, 33% Chardonnay e 27% Meunier, con uve provenienti per il 73% da Grands e Premiers Crus della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne, un assemblaggio che dona struttura, profondità ed estrema eleganza. La vinificazione avviene in grandi tini e, dopo l'assemblaggio e la presa di spuma, il vino riposa per 9-10 anni sui lieviti nelle storiche cantine di gesso della Maison, affinando lentamente prima del dégorgement. Il dosaggio finale di 4 g/l, che lo classifica come Extra Brut, ne valorizza la purezza espressiva e la precisione gustativa. Nel calice si distingue per una bollicina finissima, un bouquet complesso ed elegante e un sorso che coniuga la struttura del Pinot Noir, la raffinatezza dello Chardonnay e la morbidezza del Meunier, regalando un finale lungo, armonioso e di grande classe.

CANTINA:
Billecart – Salmon
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Tutto inizia nel 1818, quando Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon si sposano e fondano la loro Maison di champagne. È la storia di una famiglia, perché anche Louis Salmon, fratello di Elisabeth e appassionato di enologia, partecipa alla produzione dei vini. Ed è così che, dopo sette generazioni, tutta la famiglia contribuisce ancora a tramandare la tradizione, restando fedele a un impegno immutabile: “Privilegiare la qualità e puntare all’eccellenza”. Lo champagne della Maison è il frutto del know-how dei suoi uomini, che si prendono cura di una tenuta di 100 ettari. Le uve provengono da 40 Cru dello Champagne, piantati su una superficie totale di 300 ettari. Gran parte delle uve per la vinificazione è coltivata in un raggio di 20 chilometri intorno al comune di Épernay. In questo territorio che si estende tra la Montagna di Reims, la Côte des Blancs e la Valle della Marna coesistono i Grand cru di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.

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Esaurito
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Billecart – Salmon
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Tutto inizia nel 1818, quando Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon si sposano e fondano la loro Maison di champagne. È la storia di una famiglia, perché anche Louis Salmon, fratello di Elisabeth e appassionato di enologia, partecipa alla produzione dei vini. Ed è così che, dopo sette generazioni, tutta la famiglia contribuisce ancora a tramandare la tradizione, restando fedele a un impegno immutabile: “Privilegiare la qualità e puntare all’eccellenza”. Lo champagne della Maison è il frutto del know-how dei suoi uomini, che si prendono cura di una tenuta di 100 ettari. Le uve provengono da 40 Cru dello Champagne, piantati su una superficie totale di 300 ettari. Gran parte delle uve per la vinificazione è coltivata in un raggio di 20 chilometri intorno al comune di Épernay. In questo territorio che si estende tra la Montagna di Reims, la Côte des Blancs e la Valle della Marna coesistono i Grand cru di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.