Champagne Extra Brut Ultradition

VITIGNO:
60% Pinot Meunier 30% Chardonnay e 10% Pinot Noir
DENOMINAZIONE:
Champagne AOC
ALCOL: 12.5 %
FORMATO: 0.75 lt

Una miscela delicata, minerale, croccante e leggermente dosata delle tre varietà di uva della Champagne: un ritorno alle origini. Viene prodotto con uve provenienti da vigne di circa 30 anni nel rispetto della natura, vendemmia manuale a piena maturazione e pressatura tradizionale. Fermentazione alcolica tini, foudre e botti di rovere da 228 litri. La cuvée é composta da un 40% di vini di riserva di annate precedenti conservati in botti di rovere e affina per 48 mesi sui lieviti in bottiglia prima della commercializzazione.

CANTINA:
Laherte Frères
SCOPRI DI PIÙ +

Aurélien Laherte, è uno dei produttori ormai affermati e di successo nel segmento Bio della Champagne. Ha saputo, nel tempo, convincere il padre, la cui visione è sempre stata improntata al classico, alla pratica della biodinamica. L’azienda ha una storia ultrasecolare: produce, infatti, dal 1889. Le vigne sono situate in una decina di villaggi lungo la Marna, a sud di Epernay e nella Côte des Blancs. E lentamente sono state convertite a una conduzione del tutto naturale. In cantina si fa ampio uso di botti e batonnage per esaltare gli aromi dell’uva e raggiungere l’equilibrio fra zuccheri e acidità. Alcune vigne sono in affitto ma, comunque, sempre seguite direttamente da Aurélien (ecco perché sono considerati Négociants).

€55,00
€55,00
Esaurito
Laherte Frères
+

Aurélien Laherte, è uno dei produttori ormai affermati e di successo nel segmento Bio della Champagne. Ha saputo, nel tempo, convincere il padre, la cui visione è sempre stata improntata al classico, alla pratica della biodinamica. L’azienda ha una storia ultrasecolare: produce, infatti, dal 1889. Le vigne sono situate in una decina di villaggi lungo la Marna, a sud di Epernay e nella Côte des Blancs. E lentamente sono state convertite a una conduzione del tutto naturale. In cantina si fa ampio uso di botti e batonnage per esaltare gli aromi dell’uva e raggiungere l’equilibrio fra zuccheri e acidità. Alcune vigne sono in affitto ma, comunque, sempre seguite direttamente da Aurélien (ecco perché sono considerati Négociants).