Champagne Extra Brut Influence

Questa cuvée nasce dal terroir unico di Hermonville, da vigneti coltivati su suoli limo-argilla-sabbiosi poggiati su calcare lacustre. L’assemblaggio combina Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay provenienti dalle parcelle Les Couturelles, Les Fosselles e Les Fontenelles, con prevalenza dell’annata 2022 completata da una parte di 2021. La maison realizza la vinificazione e l’affinamento in barrique per 8 mesi sui lieviti, utilizzando un equilibrio tra botti giovani e più mature, prima di un lungo affinamento di 3 anni in cantina. Imbottigliata nel giugno 2023 in una bottiglia speciale e sboccata oltre 6 mesi prima della distribuzione, questa cuvée si distingue per il dosaggio contenuto di 2,5 g/L e per il suo stile preciso ed elegante. Fiore all’occhiello della tenuta, questa cuvée esprime pienamente il carattere del terroir e il savoir-faire della maison. L’affinamento in botte dona complessità e profondità, preservando al tempo stesso la freschezza che definisce lo stile delle loro cuvée.