{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-oiry","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Oiry","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs prodotto esclusivamente da Chardonnay proveniente dal Grand Cru di Oiry, nella Côte des Blancs. I vigneti hanno un’età media di 47 anni e sono impiantati su suoli limoso-argillosi, con un sottosuolo caratterizzato dalla craie du Campanien inférieur. Le parcelle presentano un’esposizione prevalentemente a nord, per il 67%, e per il restante 33% a sud, con portainnesto 41B. Questa edizione, con base vendemmiale 2021 e arricchita da un 45% di vini di riserva delle annate dal 2013 al 2020, nasce da una vinificazione poco interventista. La fermentazione è spontanea e la malolattica avviene naturalmente a seconda dell’annata; il vino non viene né chiarificato né filtrato e non subisce stabilizzazione a freddo forzata, privilegiando l’utilizzo del freddo naturale. I vini dell’annata maturano per circa 9 mesi sulle fecce, in contenitori misti tra acciaio e barrique da 228 e 500 litri. Dopo il tiraggio, lo Champagne affina sui lieviti per circa 30 mesi e viene dosato a 4 g\/l, mantenendo uno stile Extra Brut. Una cuvée che riflette l’approccio di Suenen, fondato sullo studio approfondito dei suoli e sull'espressione precisa del terroir di Oiry.\u003c\/p\u003e","brand":"cruwineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58459865710936,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/cruwineshop.it\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-oiry","provider":"cruwineshop","version":"1.0","type":"link"}