L’impresa collettiva è stata fondata il 14 settembre 1950 grazie all’unione di 11 vignerons di Cramant e di territori limitrofi con una superficie viticola di 18 ettari. Nel 1974 l’adesione all’Union Champagne, nel 1977 esce sui vari mercati lo Champagne Saintgybryen, marca di proprietà della Cooperativa. Lo Champagne Saint-Gybrien è sito a Cramant (uno dei 17 villaggi di Champagne da classificare Grand Cru) al posto della ex sede di Möet & Chandon. La casa situata nella Côte des Blancs, produce principalmente Chardonnay.