Chablis Premier Cru Les Lys 2012

VITIGNO:
100% Chardonnay
DENOMINAZIONE:
Chablis AOC
ANNATA: 2012
ALCOL: 13 %
FORMATO: 0.75 lt

Dal colore giallo ambrato brillante. Al naso seduce grazie ai suoi aromi floreali e alle sue note di tè grigio, miele, acacia e lime. Al palato è delicato e fruttato con una buona mineralità e una nervosa freschezza. Un vino ben bilanciato, minerale, acceso e armonioso, con un lungo finale. Questo Chablis è un capolavoro di eleganza e complessità. Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 60 mesi.

 

CANTINA:
Daniel Etienne Defaix
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Azienda fondata nel 1610 e si estende su 28 ettari vitati, è una delle più prestigiose interpreti della cultura dello Chablis. Solamente il cielo e la terra è il suo motto. Può permettersi di avere vini di grandissima longevità senza un uso forsennato del legno, tutti i vini, eccezion fatta per i Grand Cru, vengono vinificati solo in acciaio ed escono sul mercato dopo anni di invecchiamento in bottiglia. I Premier Cru vengono presentati dopo circa 15 anni dalla vendemmia, il Vielles Vignes, prodotto base della cantina, dopo almeno 5 anni. Tutto ciò si deve all’età media dei vigneti di questo produttore, ben oltre i 35 anni, con alcuni che sfiorano il secolo. La radice della vite scende in profondità oltre i 20 metri e raccoglie tutto lo strapotere minerale di questi terreni fossili, questa mineralità dopo anni arriva nel bicchiere diretta e bellissima. Altre caratteristiche fondamentali dei suoi Chablis sono la freschezza e l’acidità che si percepiscono chiaramente in questi vini, anche dopo anni e anni di invecchiamento.

Prezzo di listino
€60,00
Prezzo scontato
€60,00
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Esaurito
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Daniel Etienne Defaix
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Azienda fondata nel 1610 e si estende su 28 ettari vitati, è una delle più prestigiose interpreti della cultura dello Chablis. Solamente il cielo e la terra è il suo motto. Può permettersi di avere vini di grandissima longevità senza un uso forsennato del legno, tutti i vini, eccezion fatta per i Grand Cru, vengono vinificati solo in acciaio ed escono sul mercato dopo anni di invecchiamento in bottiglia. I Premier Cru vengono presentati dopo circa 15 anni dalla vendemmia, il Vielles Vignes, prodotto base della cantina, dopo almeno 5 anni. Tutto ciò si deve all’età media dei vigneti di questo produttore, ben oltre i 35 anni, con alcuni che sfiorano il secolo. La radice della vite scende in profondità oltre i 20 metri e raccoglie tutto lo strapotere minerale di questi terreni fossili, questa mineralità dopo anni arriva nel bicchiere diretta e bellissima. Altre caratteristiche fondamentali dei suoi Chablis sono la freschezza e l’acidità che si percepiscono chiaramente in questi vini, anche dopo anni e anni di invecchiamento.