Vignerons da padre in figlio dal 1876, una storia di passione e amore della propria terra. 30 Ettari vitati coltivati totali di proprietà: frazionati in numerose parcelle posizionate nei dintorni di Fontette nell' Aube e di alcuni villaggi circostanti, tutti collocati nel Barséquanais, microcosmo della Côte des Bars. Per la casa Lhuillier, la viticoltura si combina anche con la natura, negli ultimi anni il trattamento delle viti è ecologicamente responsabile : riduzione di pesticidi e sostituzione con alghe provenienti dalla Norvegia. Questo aiuta a dimezzare il volume di trattamento contribuendo ad un maggiore rispetto per terra e viticoltura.