Soutiran è una piccola maison familiare, situata nel comune di Ambonnay, nella parte meridionale della Montagne de Reims. Fondata nel 1969, l’ azienda, può contare oggi sulla guida di Patrick e Valerie Renaux, che rappresentano la terza generazione. La famiglia possiede sei ettari ad Ambonnay, territorio d’ eccellenza per la produzione di vini potenti e raffinati, porta avanti un piccolo lavoro di commercio, acquistando una modesta quantità di uve da agricoltori, possessori di vigne classificate Grand Cru e Premier Cru, operanti sempre all’interno della Montagne de Reims. Lo stile di vinificazione esalta le caratteristiche di muscolarità dei villages d’ origine, la ricchezza del terroir di Ambonnay viene contenuta attraverso un utilizzo moderato del legno e dei dosages. Nel bicchiere l’ impatto è formidabile, i vini fortemente territoriali hanno un tratto tipico e sono il riassunto di un’ appellazione che fa della riconoscibilità locale la propria forza. Attualmente la produzione si attesta intorno alle 120.000 bottiglie.
