Champagne Extra Brut L'Assemblage

VITIGNO:
50% Chardonnay 50% Pinot Noir
DENOMINAZIONE:
Champagne AOC
ALCOL: 12.5 %
FORMATO: 0.75 lt

Realizzato con Pinot Noir e Chardonnay, raccolti sui Coteaux Sud Marnais, questo champagne equilibrato unisce freschezza e fruttuosità. Nasce nelle colline di Sézannais nei comuni di Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon e Montgenost. Inerbimento naturale in inverno e aratura parziale in estate. Cuvée composta da 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay, fermentazione malolattica svolta e vinificazione dei vini dell'annata in vasche di acciaio inox. Assemblaggio tra il 70 e l'80% dei vini dell'annata e dal 20 al 30% di vini di riserva in perpétuelle. Vini di riserva conservati in botti e vasche di acciaio inox. Almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti e dosaggio finale di 1,5 g/l.

CANTINA:
Pertois-Moriset
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