Champagne Extra Brut L'Assemblage
VITIGNO:
50% Chardonnay 50% Pinot Noir
50% Chardonnay 50% Pinot Noir
DENOMINAZIONE:
Champagne AOC
Champagne AOC
ALCOL:
12.5 %
FORMATO:
0.75 lt
Realizzato con Pinot Noir e Chardonnay, raccolti sui Coteaux Sud Marnais, questo champagne equilibrato unisce freschezza e fruttuosità. Nasce nelle colline di Sézannais nei comuni di Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon e Montgenost. Inerbimento naturale in inverno e aratura parziale in estate. Cuvée composta da 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay, fermentazione malolattica svolta e vinificazione dei vini dell'annata in vasche di acciaio inox. Assemblaggio tra il 70 e l'80% dei vini dell'annata e dal 20 al 30% di vini di riserva in perpétuelle. Vini di riserva conservati in botti e vasche di acciaio inox. Almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti e dosaggio finale di 1,5 g/l.
CANTINA:
Pertois-Moriset
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