Collezione: Guiborat

Richard Fouquet, giovane vigneron non ancora quarantenne, rappresenta la quinta generazione di viticoltori della maison famigliare Guiborat. I vigneti sono situati nel cuore della Côte des Blancs, bellissime parcelle nei prestigiosi terroir di Cramant, Chouilly e Oiry. Insieme alla moglie Karine, Richard conduce i suoi 8 ettari di vigne in regime di agricoltura raisonnée, concentrando la produzione propria nelle parcelle Grand Cru su una superficie di circa 3 ettari, per una produzione molto limitata, inferiore alle 30.000 bottiglie/anno. Circa 80.000 bottiglie riposano nelle cantine di tufo sotterranee dell’azienda. Il lavoro è svolto da Richard con passione, estremo rigore ed impegno nel conservare i vigneti e l’ambiente. Si persegue una continua ricerca dell’eccellenza, con l’intento di produrre Champagne precisi e raffinati, puro frutto del loro terroir di appartenenza. In cantina si adottano scelte precise, ad esempio limitando o evitando del tutto la fermentazione malolattica al fine di privilegiare l’acidità dei vini. La ricerca della perfezione spinge a volte scelte drastiche: tutte le uve dell’annata 2012, reputata qualitativamente sotto la media, sono state vendute a terzi pur di non mettere in vendita Champagne con la propria etichetta. Si può dire che la regione dello Champagne è stata per un lungo periodo molto stabile dal punto di vista commerciale, con le grandi aziende a condurre le regole del mercato. Sfidare la tradizione consolidata è possibile solo tramite l’eccellenza, seguendo una linea sottile che unisce il passato a nuove idee originali. Grazie alle proprie scelte, Champagne Guiborat è riconosciuto come marchio in grande ascesa, ricercato per la purezza dei vini prodotti, alta espressione dei migliori Grand Cru della Côte des Blancs.

7 prodotti
ROSSI
BIANCHI
CHAMPAGNE
BOLLICINE
PROMO
BIO
SPECIAL CLUB
FILTRI
  • Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru De Caurés â Mont-Aigu 2015
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  • Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Téthys.19
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  • Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Prisme.17
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  • Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Prisme.16
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  • Champagne Zéro Dosage Prohibition 2019
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  • Champagne Zéro Dosage Prohibition 2018
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  • Champagne Zéro Dosage Prohibition 2018
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