La cultura della vigna è da sempre presente nella famiglia Taillet mentre la produzione dello Champagne è cominciata un po’ più tardi.Le vigne ben mantenute hanno sempre prodotto acini sani e di buona qualità. Bisognerà aspettare Daniel Taillet nel 1961 perché le prime bottiglie vengano commercializzate, nasce la Maison Taillet. La storia è cominciata nel 1995 sulle orme del padre continuando a coltivare le vigne con rispetto ed amore, ottenendo delle vendemmie eccezionali.Da queste belle uve nascono vini con forte personalità rendendo le cuvèe differenti tra di loro. Da sempre Eric Taillet crea Champagne capaci di gratificare la clientela più esigente. Un perfezionista che conserva in ogni suo champagne una tipicità e uno stile che si riconosce al primo sorso. Il vigneto si estende su 5,70 ettari suddiviso in 6 comuni attorno a Baslieux sous Chatillon. Una posizione incantevole nel cuore della grande Valle de la Marne dove il Pinot Meunier regna sovrano. Qui si trovano anche lo Chardonnay e il Pinot Noir utilizzati per qualche Cuvée. Il terreno, tendenzialmente marnoso, argilloso e sabbioso è fonte di elementi nutritivi per le vigne, una vera benedizione per le basi spumante di questa zona.
