Champagne Brut P2 2002

VITIGNO:
Chardonnay Pinot Noir
DENOMINAZIONE:
Champagne AOC
ANNATA: 2002
ALCOL: 12.5 %
FORMATO: 0.75 lt

Dal colore giallo dorato brillante, perlage elegante e sottilissimo. Al naso la complessità si presenta calorosa, dorata, scintillante e caratterizzata da un sentore orientale di frutta candita, frangipane, spezie dolci e coriandolo fresco. Chiude con note di zafferano che si evolvono e diventano più grigie e iodate, il bouquet si offusca e risulta più nascosto e misterioso. Al palato sprigiona tutta la sua maestosità, ricco, energico e sensuale, sempre concentrato sulle note fruttate. Grandissima corrispondenza tra naso e bocca, il piacere pian piano diventa più complesso e profondo. Finale persistente con sapori salini e con deboli accenti di liquirizia. Plénitude 2 esprime la seconda vita di Dom Pérignon, dopo quasi quindici anni di lenta trasformazione nelle cantine, l’energia si espande e raggiunge l’apice di una vitalità essenziale e splendente nel suo stato di Plénitude.

CANTINA:
Dom Pérignon
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Dom Pérignon è il grande nome dello Champagne sinonimo di eleganza, lusso e prestigio; direttamente legato all’abate Pierre Pérignon che, secondo la leggenda, inventò lo Champagne nel XVII nell’abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers, nei pressi di Épernay, Grand Cru della Valle della Marna. Il primo Champagne fu prodotto nel 1936 dalla maison Moët & Chandon grazie all’idea di Robert-Jean de Vogüe, l’obiettivo era quello di creare una cuvée de prestige che incarnasse l’eccellenza assoluta dello Champagne e che sapesse raccogliere la grande eredità dell’abbazia di Hautvillers, proprietà della famiglia Moët dal 1829. Per fare questo lo chef de cave selezionò le migliori riserve di famiglie imbottigliando solo le migliori annate dalla 1921 in poi. Il Vintage 1947 è il primo Dom Pérignon prodotto non più con la tecnica del transvasage ma nato da una vendemmia effettuata ad hoc. Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, selezionando esclusivamente le uve migliori, può essere solo ed esclusivamente di un'unica annata, una vera e propria sfida a interpretare in modo inedito ciascuna vendemmia reinventandosi di continuo. La Maison si estende su una superficie di ben 600 ettari vitati e con un produzione di 5 milioni di bottiglie annue.

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Dom Pérignon è il grande nome dello Champagne sinonimo di eleganza, lusso e prestigio; direttamente legato all’abate Pierre Pérignon che, secondo la leggenda, inventò lo Champagne nel XVII nell’abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers, nei pressi di Épernay, Grand Cru della Valle della Marna. Il primo Champagne fu prodotto nel 1936 dalla maison Moët & Chandon grazie all’idea di Robert-Jean de Vogüe, l’obiettivo era quello di creare una cuvée de prestige che incarnasse l’eccellenza assoluta dello Champagne e che sapesse raccogliere la grande eredità dell’abbazia di Hautvillers, proprietà della famiglia Moët dal 1829. Per fare questo lo chef de cave selezionò le migliori riserve di famiglie imbottigliando solo le migliori annate dalla 1921 in poi. Il Vintage 1947 è il primo Dom Pérignon prodotto non più con la tecnica del transvasage ma nato da una vendemmia effettuata ad hoc. Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, selezionando esclusivamente le uve migliori, può essere solo ed esclusivamente di un'unica annata, una vera e propria sfida a interpretare in modo inedito ciascuna vendemmia reinventandosi di continuo. La Maison si estende su una superficie di ben 600 ettari vitati e con un produzione di 5 milioni di bottiglie annue.

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