Dal colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. Al naso è intenso con un bouquet fruttato di ciliegia, mela rossa e ribes, sensazioni di pasticceria di brioche e vaniglia. Al palato è fresco, complesso e avvolgente, chiude con un finale lungo e persistente. Champagne biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali. Affinamento per almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia.
