{"title":"Bonnet-Ponson","description":"\u003cp\u003eLa storia Bonnet-Ponson inizia nel 1862 a Chamery, quando Grégoire Bonnet fu tra i primi a produrre Champagne nella zona. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, Raoul Bonnet ricostruì la cantina, e nel 1956, grazie al matrimonio di André Bonnet con Monique Ponson, nacque ufficialmente il Domaine. Negli anni, il Domaine si è ampliato e, sotto la guida di Thierry Bonnet, è cresciuto con nuovi spazi e vigneti. Nel 2013, Cyril Bonnet, dopo studi in enologia e un'esperienza nel sud-ovest della Francia, si unì al Domaine, avviando la conversione al biologico. Oggi, il Domaine si estende su 10 ettari distribuiti tra cinque villaggi, di cui tre Premier Cru (Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne) e due Grand Cru (Verzenay, Verzy). I vigneti, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, comprendono principalmente Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, con una piccola percentuale di Petit Meslier. La filosofia di Bonnet-Ponson è basata sul rispetto per il suolo e la sostenibilità. Le vinificazioni naturali e gli affinamenti prolungati sui lieviti, in botti di rovere, acciaio e cemento, esaltano l’identità di ogni parcella. Con circa 70.000 bottiglie prodotte all’anno, il Domaine rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, consolidandosi come una delle realtà più autentiche e coerenti dello Champagne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-non-dose-premier-cru-seconde-nature","title":"Champagne Non Dosé Premier Cru Seconde Nature","description":"\u003cp\u003eLo Champagne Seconde Nature nasce dall’assemblaggio di 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay e 15% Meunier, provenienti dai tre Lieux-Dits Les Vigneules, Les Spectres e Les Caquerets, nel terroir di Chamery, Premier Cru della Montagne de Reims. La vendemmia 2020 è ottenuta esclusivamente dal Cœur de Cuvée, la frazione più pura del mosto, vinificata e affinata per 9 mesi in fût de chêne e grandi botti di rovere, senza solfiti aggiunti. Dopo il tiraggio, riposa almeno 40 mesi sui lieviti prima del dégorgement. Senza dosaggio, si esprime in stile Nature, interpretazione autentica e vibrante del terroir di Chamery.\u003c\/p\u003e","brand":"cruwineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56718433452376,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/cruwineshop.it\/collections\/bonnet-ponson.oembed","provider":"cruwineshop","version":"1.0","type":"link"}