Syrah Sicilia DOC Kaid Doppio Magnum 2018

VITIGNO:
100% Syrah
DENOMINAZIONE:
Sicilia DOC
ANNATA: 2018
ALCOL: 14 %
FORMATO: 3 lt

Il Kaid rappresenta una delle più riuscite interpretazioni del Syrah in Sicilia, un vitigno internazionale che ha trovato nel territorio di Monreale una delle sue espressioni più autentiche. Le prime vigne furono impiantate già nel 1989 in Contrada Mandranova, dove il Syrah si è adattato perfettamente alle caratteristiche pedoclimatiche dell'area, dando vita a un vino di grande personalità. Oggi il Kaid nasce da uve 100% Syrah biologiche coltivate nelle contrade Mandranova e Cattiva, tra i 300 e i 400 metri di altitudine. I vigneti, allevati a spalliera con cordone speronato e una densità di 5.400 ceppi per ettaro, affondano le radici in suoli collinari argilloso-calcarei, ricchi di scheletro, condizione ideale per ottenere uve concentrate ed eleganti. La resa è contenuta a circa 65 quintali per ettaro, mentre la vendemmia si svolge manualmente nella prima decade di settembre, con un'attenta selezione dei grappoli.
La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione di circa dodici giorni in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 23 e i 26 °C. La fermentazione malolattica è svolta naturalmente grazie a batteri lattici indigeni, contribuendo a preservare l'identità del vino. L'affinamento prosegue per dodici mesi in tonneau di rovere francese, seguito da almeno sei mesi di riposo in bottiglia a temperatura controllata.

CANTINA:
Alessandro Di Camporeale
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Nel cuore dell'entroterra siciliano, a Camporeale, nell'Alto Belice in provincia di Palermo, sorge l'Azienda Vitivinicola Alessandro di Camporeale. Un territorio di antiche tradizioni agricole, incastonato tra le colline che dominano la pianura di Mandranova, dove la viticoltura rappresenta da sempre un elemento fondamentale della cultura e dell'identità locale. Le radici della famiglia Alessandro affondano nei primi anni del Novecento, ma è grazie alla visione dei fratelli Rosolino, Antonino e Natale, affiancati oggi dalla nuova generazione rappresentata da Anna, Benedetto e Benedetto, che l'azienda ha intrapreso un importante percorso di crescita e rinnovamento. La loro filosofia si fonda su una cura meticolosa del vigneto e su pratiche enologiche rispettose della materia prima, con l'obiettivo di esprimere al meglio il carattere del territorio. Nascono così vini che coniugano struttura, eleganza ed equilibrio, frutto di un lavoro che prende forma innanzitutto tra i filari e prosegue in cantina con competenza e sensibilità. Ogni bottiglia racconta una storia di famiglia, passione e dedizione, dove tradizione e innovazione convivono armoniosamente, dando vita a una produzione autentica che interpreta con orgoglio l'identità della Sicilia e del suo straordinario patrimonio vitivinicolo.

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Nel cuore dell'entroterra siciliano, a Camporeale, nell'Alto Belice in provincia di Palermo, sorge l'Azienda Vitivinicola Alessandro di Camporeale. Un territorio di antiche tradizioni agricole, incastonato tra le colline che dominano la pianura di Mandranova, dove la viticoltura rappresenta da sempre un elemento fondamentale della cultura e dell'identità locale. Le radici della famiglia Alessandro affondano nei primi anni del Novecento, ma è grazie alla visione dei fratelli Rosolino, Antonino e Natale, affiancati oggi dalla nuova generazione rappresentata da Anna, Benedetto e Benedetto, che l'azienda ha intrapreso un importante percorso di crescita e rinnovamento. La loro filosofia si fonda su una cura meticolosa del vigneto e su pratiche enologiche rispettose della materia prima, con l'obiettivo di esprimere al meglio il carattere del territorio. Nascono così vini che coniugano struttura, eleganza ed equilibrio, frutto di un lavoro che prende forma innanzitutto tra i filari e prosegue in cantina con competenza e sensibilità. Ogni bottiglia racconta una storia di famiglia, passione e dedizione, dove tradizione e innovazione convivono armoniosamente, dando vita a una produzione autentica che interpreta con orgoglio l'identità della Sicilia e del suo straordinario patrimonio vitivinicolo.