{"title":"Benoît Lahaye","description":"\u003cp\u003eIl Domaine Benoît Lahaye affonda le proprie radici a Bouzy, Grand Cru della Montagne de Reims, dove la famiglia Lahaye coltiva la vite fin dal 1930. Oggi Benoît conduce l'azienda insieme alla moglie Valérie e ai loro due figli, proseguendo una tradizione familiare che unisce esperienza, rispetto per la natura e una profonda conoscenza del terroir. La proprietà si estende per circa 5 ettari, suddivisi tra 3 ettari a Bouzy, 1,5 ettari ad Ambonnay e 0,6 ettari a Tauxières, tre villaggi storici che contribuiscono con caratteristiche complementari alla personalità degli Champagne del Domaine. Convinto che la qualità del vino nasca innanzitutto dalla salute del vigneto, Benoît Lahaye è stato uno dei pionieri della viticoltura biodinamica in Champagne, ottenendo la certificazione nel 2003. Le vigne sono coltivate secondo rigorosi principi biologici e biodinamici, senza l'impiego di pesticidi o fertilizzanti di sintesi, privilegiando lavorazioni manuali, selezioni massali e l'utilizzo del cavallo da tiro tra i filari, una pratica che evita la compattazione del terreno e preserva la vitalità del suolo. Ogni parcella viene valorizzata per la propria identità: Bouzy dona ai vini struttura, profondità e intensità del frutto, mentre Ambonnay apporta eleganza, freschezza e una trama più morbida, contribuendo a un equilibrio di grande armonia. In cantina, l'approccio è altrettanto rispettoso della materia prima. Le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, gli affinamenti si svolgono prevalentemente in legno e l'utilizzo della solforosa è ridotto al minimo, con l'obiettivo di preservare l'espressione più autentica del terroir. Ne nascono Champagne di straordinaria purezza, profondità e tensione minerale, capaci di coniugare energia, precisione e grande capacità evolutiva. Ogni cuvée rappresenta un'espressione fedele della Montagne de Reims e della filosofia di Benoît Lahaye, oggi considerato uno dei più importanti interpreti dello Champagne artigianale contemporaneo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-brut-nature-grand-cru-1","title":"Champagne Brut Nature Grand Cru","description":"\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature Grand Cru di Benoît Lahaye rappresenta una delle espressioni più autentiche e rigorose della Montagne de Reims, interpretando con precisione il carattere dei prestigiosi villaggi Grand Cru di Bouzy e Ambonnay. Récoltant Manipulant con sede a Bouzy, Benoît Lahaye ha assunto la guida dei vigneti di famiglia nel 1993, avviando fin da subito un percorso orientato al massimo rispetto della natura. Dopo la conversione all'agricoltura biologica e, successivamente, alla biodinamica, entrambe certificate, il Domaine è diventato uno dei punti di riferimento dello Champagne artigianale contemporaneo. La cuvée nasce da un assemblaggio di 90% Pinot Noir e 10% Chardonnay, provenienti da vigneti Grand Cru con un'età media di circa 35 anni, radicati su suoli ricchi di gesso e coltivati secondo rigorosi principi biologici e biodinamici. La base è ottenuta dall'unione di tre diverse vendemmie, arricchita da una significativa quota di vin de réserve perpétuelle pari a circa il 40% che conferisce maggiore profondità, complessità e continuità stilistica, custodendo la memoria storica del Domaine. La vinificazione avviene interamente in fût de chêne, seguendo la filosofia artigianale e non interventista di Benoît Lahaye, con l'obiettivo di preservare l'integrità del frutto e l'identità del terroir. Lo Champagne affina sui propri lieviti per circa 45 mesi, sviluppando struttura, profondità e finezza. Il dégorgement avviene senza alcun dosaggio, in perfetto stile Brut Nature, dando vita a uno Champagne di straordinaria purezza, caratterizzato da una vibrante tensione minerale, grande energia e un'espressione fedele del territorio della Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e","brand":"cruwineshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57909593047384,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/cruwineshop.it\/collections\/benoit-lahaye.oembed","provider":"cruwineshop","version":"1.0","type":"link"}