Champagne Brut Nature Blanc de Noirs

VITIGNO:
50% Pinot Meunier 50% Pinot Noir
DENOMINAZIONE:
Champagne AOC
ALCOL: 12.5 %
FORMATO: 0.75 lt

Lo Champagne Blanc de Noirs nasce da un assemblaggio paritario di 50% Pinot Noir e 50% Meunier, provenienti da una selezione di parcelle situate nei Côteaux Sud d’Épernay e nella Vallée de la Marne. Le vigne, coltivate nel rispetto della natura e secondo principi ecologici, hanno un’età media di circa 30 anni e affondano le radici in terreni caratterizzati da una forte componente gessosa, capace di conferire al vino freschezza e una spiccata impronta minerale. La cuvée comprende circa il 50% di vins de réserve provenienti da annate precedenti, conservati e affinati in legno sulle fecce. Le uve vengono vendemmiate manualmente a piena maturazione e sottoposte a pressatura tradizionale. La fermentazione alcolica si svolge in piccoli foudre e botti, con alcuni bâtonnage; segue la fermentazione malolattica e un affinamento sulle fecce fini. L'impiego di solfiti è ridotto al minimo, nel rispetto dell'approccio artigianale della Maison. Il Pinot Noir dona alla cuvée vinosità e struttura, mentre il Meunier ne esalta il carattere fruttato e generoso; il terroir gessoso completa il profilo con tensione, freschezza e mineralità. Il dégorgement viene effettuato manualmente à la volée e non viene aggiunto alcun dosaggio finale: un Brut Nature puro e diretto, pensato per esprimere senza mediazioni il frutto e l'identità dei suoi terroir.

CANTINA:
Laherte Frères
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Fondata nel 1889 a Chavot-Courcourt, nel cuore dei Coteaux Sud d’Épernay, Laherte Frères è una delle realtà più interessanti e dinamiche della Champagne contemporanea. Oggi la Maison è guidata da Aurélien Laherte, che dal 2005 porta avanti il patrimonio familiare con una visione personale, affiancando alla tradizione un approccio naturale e una particolare attenzione all’identità dei singoli terroir. La famiglia dispone di circa 11 ettari di proprietà, ai quali si aggiungono alcune parcelle in affitto, distribuiti in numerosi appezzamenti tra i Coteaux Sud d’Épernay, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs. La grande frammentazione del vigneto permette ad Aurélien di lavorare con suoli, esposizioni e vitigni differenti, interpretandoli separatamente prima di dare vita alle diverse cuvée. La produzione complessiva si attesta intorno alle 200.000 bottiglie all’anno. In vigna il lavoro è progressivamente orientato verso una conduzione il più possibile naturale, con una parte importante delle parcelle coltivata secondo i principi della biodinamica. Infusi vegetali, inerbimenti e lavorazioni attente del terreno vengono utilizzati per favorire la biodiversità e preservare l’equilibrio microbiologico dei suoli. Accanto alle tre varietà classiche della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, Laherte Frères conserva e valorizza anche antichi cépages oubliés come Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier e Fromenteau, testimonianza della straordinaria ricchezza del patrimonio viticolo della regione. In cantina Aurélien privilegia vinificazioni poco interventiste, facendo ampio ricorso a botti e foudre e utilizzando, quando necessario, il bâtonnage per valorizzare la materia e ricercare il giusto equilibrio tra maturità, acidità e struttura. Le diverse parcelle vengono seguite e vinificate con grande precisione, cercando di lasciare al vino la possibilità di esprimere il carattere dell'uva e del luogo da cui proviene. Il risultato è una gamma di Champagne dalla forte identità, caratterizzati da energia, profondità, tensione e personalità, espressione di una filosofia che unisce il patrimonio di una famiglia attiva da oltre un secolo alla sensibilità contemporanea di Aurélien Laherte.

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Fondata nel 1889 a Chavot-Courcourt, nel cuore dei Coteaux Sud d’Épernay, Laherte Frères è una delle realtà più interessanti e dinamiche della Champagne contemporanea. Oggi la Maison è guidata da Aurélien Laherte, che dal 2005 porta avanti il patrimonio familiare con una visione personale, affiancando alla tradizione un approccio naturale e una particolare attenzione all’identità dei singoli terroir. La famiglia dispone di circa 11 ettari di proprietà, ai quali si aggiungono alcune parcelle in affitto, distribuiti in numerosi appezzamenti tra i Coteaux Sud d’Épernay, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs. La grande frammentazione del vigneto permette ad Aurélien di lavorare con suoli, esposizioni e vitigni differenti, interpretandoli separatamente prima di dare vita alle diverse cuvée. La produzione complessiva si attesta intorno alle 200.000 bottiglie all’anno. In vigna il lavoro è progressivamente orientato verso una conduzione il più possibile naturale, con una parte importante delle parcelle coltivata secondo i principi della biodinamica. Infusi vegetali, inerbimenti e lavorazioni attente del terreno vengono utilizzati per favorire la biodiversità e preservare l’equilibrio microbiologico dei suoli. Accanto alle tre varietà classiche della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, Laherte Frères conserva e valorizza anche antichi cépages oubliés come Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier e Fromenteau, testimonianza della straordinaria ricchezza del patrimonio viticolo della regione. In cantina Aurélien privilegia vinificazioni poco interventiste, facendo ampio ricorso a botti e foudre e utilizzando, quando necessario, il bâtonnage per valorizzare la materia e ricercare il giusto equilibrio tra maturità, acidità e struttura. Le diverse parcelle vengono seguite e vinificate con grande precisione, cercando di lasciare al vino la possibilità di esprimere il carattere dell'uva e del luogo da cui proviene. Il risultato è una gamma di Champagne dalla forte identità, caratterizzati da energia, profondità, tensione e personalità, espressione di una filosofia che unisce il patrimonio di una famiglia attiva da oltre un secolo alla sensibilità contemporanea di Aurélien Laherte.

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